Egri különlegességek

Fiatalos lendület, humoros megjelenés, kísérletezés, hagyományok megtartása. 

Ez jellemzi az egri Tarjányi pincészetet. Azokhoz a feltörekvő birtokok közé tartozik, akikre egyre jobban oda kell odafigyelnünk. 

Két olyan különleges fajtát választottam a szortimentjükből, amelyek az igazán ínyenc kategóriát képviselik. 

Míg a Turán értékeit egyre többen kezdik felfedezni, addig a számos szőlőfajta (Zengő, Zenit, Kabar, stb) atyjaként ismert Bouvierből hazánkban még senki sem készített fajbort. 

Bouvier 2014

Pirítós illatokkal indít, ami mellé érett alma, és narancs párosul. Később fehércsoki és mandula is előbújik. Kortyában kesernyésen édeskés. Vastag borát, alma füge, ananász, birs szárított gyümölcsei tesznek játékossá.  A hordó adta fa szépen párosul a gyümölcsös citrusos ízével. Mindent harmóniában találok. Hosszú kesernyés birs-körte krémes lecsengésű, amit egy édeskés íz tesz játékossá. 

Melegséget adó bor, amit az év bármely szakában ki mernék bontani. 

Gyümölcsös, tartalmas, mégis könnyed. 

17,4 pont

Turán 2012 

A Turán szőlőt többszörös keresztezés eredményeként Csizmazia József és Bereznai László állította elő Egerben a „Bikavér 8” (Teinturier x Kadarka) illetve „Gárdonyi Géza” (Medoc Noir x Csabagyöngye) keresztezéséből. 

Eleinte intenzív színe, és magas tannintartalma miatt vágóborként használták gyengébb borok házasításához. Szerencsénkre, mára egyre többen kezdik felismerni a fajta értékeit, így fajborként is készülnek belőle nagy tételek. Izgalmas borát egyszerűen „magyar” tanninbombának is nevezhetnénk.

Még három éve Losonczi Bálint Mocus Turánja volt az első, amit e fajtából kóstolhattam, de azóta egyre gyakrabban poharamba kerül ez az ízletes nedű.

Sötét színű cseppjei lassan folynak le a pohár oldalán. Beleszagolva valami különleges fogad. Teljesen más, amit az átlagos vörösbortól megszoktunk. Illatában is melegséget áraszt, ahol édesfűszeres virágillat, keveredik nagymama fahéjas szilvalekvárjával, amire a fa pörköltes jegyei izgalmasan telepednek rá. Ízében szilva, meggy, keveredik számos trópusi fűszerrel, amiket enyhén földes jegyek tesznek érdekesebbé. Hosszú kesernyés lecsengésben végződik. 

Vastag tanninok, magas extrakt, mégis könnyen iható játékos bor.

16,6 pont

Egy nagy Bikavér

2013-ban az Egri Borkerten kóstoltam először. 2014-ben, majd 2015-ben ugyanott újra-meg újra a poharamba kerülhetett ez a nagyszerű bor. A St. Andrea Merengőjével vetekedve mindhárom fesztivál legjobb Bikavérjét tisztelhettem bennük. 

A Petrény Pincészet 2009-es Big Band-jéről írok, amely mindannyiszor ámulatba ejtett. 

Az eltelt két évben óriási potenciájából semmit sem vesztett. Hat éves kora ellenére még hosszú időt jósolok neki. Ezen ne is csodálkozzunk. A Padok dűlőben termesztett alapanyag 24 hónapot töltött ászok illetve barrique hordókban, majd egy éves palackos érlelést kapott. Összetétele sem akármi. Kékfrankos, Cabernet sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, és Syrah.

Készítője Petrény Norbert, aki 2002 óta közel hatvan hektáron gazdálkodik Egerszalókon. Fiatalos gondolkodásmóddal, nagy terméskorlátozással, biodinamikus művelést folytat. Szorgos munkásságának eredményeként a legnevesebb egri borászok közé emelkedett. 

2009 Big Band 

Pohárban megpörgetve  a sötét színű bor cseppjei lassan folynak le az üveg falán. Sokrétű illatában egy picit kikacsingat a magas alkohol. Szilva, szeder megy, érett cseresznye, amelyet a barrique adta borsos fűszeres csoki tesz teljessé. Megízlelve főleg csoki és meggy jelentkezik. Később előkerülnek szilvás-földes jegyei. Az alkohol adta édesség itt is érződik.  50% Kékfrankosnak köszönhetően elegáns és harmonikus. Hosszú fűszeres lecsengésű, amely most van a csúcson. 

Egy igazi sokrétű gasztrobor. Legszívesebben aszalt szilvával töltött pulykamell mellé tudnám elképzelni. 

 17,7 Pont

Autószerelőből lett borász.

Egy nyári pecázás közben fogalmazódott meg fejében a borászkodás gondolata. 

1998-ban ez odáig fajult, hogy otthagyta a szerelőműhelyt, és elkezdett bort készíteni.

Sebestyén Csabi döntése tényleg jónak bizonyult. 

Közel húsz éves szorgalmas munkájának köszönhetően mára az ország borász elitjébe tartozik.

Folyamatosan bővülve jelenleg 12,5 ha-on gazdálkodik, ehhez - szigorú minőségellenőrzés mellett - 8 ha-ról vásárol szőlőt. Évről évre állandóan kísérletezik valamin, a tudását kamatoztatva mindig valami újdonságon töri a fejét.

Elég csak a boros címkére pillantani. 

Elegáns, letisztult formavilágú, amely jelzők a borászatot is jellemzik.

Borai közül alap Kadarkáját és Merlotját mutatom be. Amíg a Kadarka mára összefonódott Szekszárd nevével, addig a Merlot talán itt adhatja az ország legkiegyensúlyozottabb fajtajellegét. Kevésbé alkoholos, tanninos, mint Villányban, mégis gyümölcsös és óriási potenciállal rendelkezik.

Kadarka 2013

Világos színe tiszta illatokat rejt. Meggy és csoki keveredik a fa adta pörköltes aromáival. Szépen érződnek a fajtára jellemző fűszerek, amit szokatlan vanília illat vesz körbe. Megízlelve a vaníliás csoki sem hagy alább. Kellemes savai mögött feketecseresznye és meggy bukkan elő, amely egy pici földes jellegben végződik. Hosszú édeskés pirosborsos lecsengésben zárul.

Könnyed, egyszerű mégis zseniális bor, amely túltesz a mindennapokon.

16,6 pont

Merlot 2013 

Bíborvörös szín, tiszta illat. Meggy, szilva, csoki illatok áradnak a poharamból. Magasabb alkoholja révén sherrys elemeket is előcsalogat. Továbbá vanília, szegfűszeg, szeder bukkan elő.  A nyelvem alatt már teljesen más arculatot mutat. Vékony bora túlzott barrique érlelést kaphatott, aminek keserű étcsokis tanninjai túlságosan elnyomják a bor gyümölcsös jegyeit. Hosszú kesernyés lecsengésben végződik.

A túlzott hordóhasználat rossz irányba vitte el a bor textúráját.

16,4 pont

Szekszárd vs Rhone

Szupermarketben is lehet finom borokat vásárolni...ha másért nem, hát ezért néha érdemes benézni a lidl-be...

Úgy gondoltam, hogy hasonló árkategóriában össze kellene hasonlítani egy hazai illetve külföldi palack tartalmát. Hosszas töprengés után Rhone völgy vs Szekszárd kóstolót tartottam odahaza. Hazai részről Vida Péter Estve bora mellett tettem voksot, ami igazán jó döntésnek bizonyult. Kellett is, hiszen a Rhone völgye adottságaival szembe igen nehéz felvenni a versenyt. Kellemes mediterrán jellegű klímája, az Alpok felől jövő hűvösebb légáramlatok, valamit Grenache, Syrah, és Mourvedre fajták gyümölcsösségei igazán nagy és harmonikus borokat kreálnak. Talán ezért lehetséges az, hogy erről a vidékről még nem ittam rossz bort.