El kell árulnom, hogy egyre jobban kezdem megkedvelni a Bikavért. Kékfrankos alapú, főleg nehezebb bordeauxi és Shyrah fajtákkal történő házasításból egyedi, izgalmas bor születik.
Egyszerre játékos, fűszeres, gyümölcsös, mégis testes, amit a férfias savak és az egyedi terroire tesz igazán karakteressé.
Sokan még mindig legyintenek a Bikavér hallatán, pedig legalább annyi izgalmat tud nyújtani, mint a délebbre termelt mediterrán jellegű borok.
Nagy potenciált látok benne! Persze a borászok előtt még nagy út áll, míg visszaszerezheti régi hírnevét.
Most nézzük Marci mit is hozott ki a 2013-as kacifántos évjáratból!
Bukolyi 2013 Bikavér Selection
Sötét bíbor színű. Viszonylag tömény, mégis gyümölcsös. Szeder, meggy, áfonya, szilva illataromái mellett gyógynövényes érzet száll. Állandóan változó ízei egyre érdekesebbé teszik. Jó közepes testű. Egyszer édeskés, majd tömény erdei-lekvárra vált, amit a fűszeres, borsos gyógynövények tesznek izgalmassá. Tanninjai, és savai hangsúlyosak, de mégsem zavaróak. Némi csokis érzetet is ad.
17,4 pont